乌牛早茶属于什么茶
乌牛早茶属于什么茶?在绿茶里,乌牛早茶以其独特的魅力独树一帜。它的价格一般在200元左右一斤,但具体价格与茶叶的品质密切相关。乌牛早茶,这一中国古代的名茶,已有300多年的栽培历史。它的独特之处在于,出产于温州市永嘉县乌牛镇、罗东乡等地,比其他品种早发一个月左右。

乌牛早茶的发芽特早,春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬。它的发芽密度较大,芽叶肥壮,碧绿且富含氨基酸。其持嫩性较强,抗逆性较好,产量尚高,因此特别适制绿茶,尤其是扁形类名优茶。制成的茶叶品质超群,清香醇甘,是不可多得的早春绿茶。其外形扁平光滑,挺秀匀齐,芽锋显露,微显毫,色泽嫩绿光润。内质香气高鲜,滋味甘醇爽口,汤色清澈明亮,叶底幼嫩肥壮,匀齐成朵。
在浙江省尤其是扁形类名优茶产区,乌牛早茶被广泛用作早生搭配品种推广。最近的市场信息显示,嘉兴茶叶市场的乌牛早茶价格每公斤甚至高达2500元,平均每公斤价格为200元。
乌牛早茶的泡法也颇具讲究。由于乌牛早茶的嫩度较高,应首选玻璃杯,用85-90摄氏度的水冲泡为宜。茶与水的比例要适宜。冲泡时,先向杯中注水少许,浸泡30秒后,再将水倒满。这一温润的过程,旨在浸润茶芽,使干茶吸水舒展,不仅增加了观赏度,还可将色香味发挥至最佳。
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