广西“仙茗”西山茶

广西“仙茗”西山茶介绍：传说，西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗。故事中描述了一个樵夫在棋盘石上看见三位老翁品茗拆棋。樵夫是个棋迷，看见棋局是名局《三仙会舍》，便多嘴说了几步着法。老翁见是棋友，便邀其喝茶品棋。在品茗的过程中，樵夫喝了一杯茶后赞叹道：“真是仙茗”。其中一位老翁赠给他一把茶种，并告诉他在棋盘石上种植。老翁说完后就消失了。

这个传说给了西山茶一个神秘的起源，也说明了西山茶的品质和口感被认为是非常出色的。

西山茶是广西的传统名茶之一，以其嫩、翠、香、鲜而闻名。在《浔州府志》中被形容为色泽清澈，味道芬芳，不亚于龙井茶。西山的茶栽培始于唐代，到明代已经有了相当的声誉。在清朝时期，西山茶被列为全国24种名茶之一，历史上还曾作为贡品。

这些信息进一步展示了西山茶在中国茶叶文化中的重要地位和优秀品质。西山茶的独特风味和历史沿革使其成为了广西地区的一种珍贵茶叶。

据知情人介绍，1952年至1961年，释宽能、释昌慧两位法师亲自精制西山茶，并将其敬献给毛主席。中共中央办公厅回函中称，毛主席喝后称赞西山茶为“好茶，可与龙井媲美”，并鼓励广种名茶，发展生产。

这些信息表明，西山茶在新中国成立后得到了重视和推广，其加工工艺和品质得到了进一步提升。毛主席对西山茶的赞赏也为西山茶的发展起到了积极的推动作用。

另外，根据您提供的信息，2010年，国家质检总局批准对西山茶实施地理标志产品保护，这进一步确保了西山茶的品质和地域特色。2017年，西山茶还被列为农业部首批中欧互认的地理标志农产品之一，进一步提升了其在国内外市场的知名度和地位。

茶百科，专业茶叶知识平台