蒙顶黄芽口感特点是什么

2023-12-05 20:16:38 来源 : 茶百科 热度 : 412
责任编辑 : 茶小叶

蒙顶黄芽口感特点是什么?取数克蒙顶黄芽,置于杯中,旋注止沸之水,待黄芽慢慢吸水轻展,便可见嫩芽肥壮,状如鲜笋,芽色黄润隐毫,汤黄透碧,香甜而鲜润。慢饮一口,味道甘爽,温和而不带涩苦。

蒙顶黄芽口感特点是什么.png

蒙顶黄芽属于微发酵茶,是采摘当地单芽、一芽一叶为原料,经杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙等工艺制成,成品茶具有显著的黄叶黄汤特征,且滋味鲜醇回甘。

蒙顶黄芽做工精细,采用传统炒闷结合的工艺,采用嫩芽杀青,草纸包裹置灶边上保温变黄,让茶青在湿热的环境下自然发酵,然后做型,再包黄烘干,制成口感鲜醇甘爽。

黄茶的特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。而黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类,蒙顶黄芽便属于其中的黄芽茶。成品茶外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。

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