齐鲁干烘是什么茶类

齐鲁干烘，又叫莱芜干烘，属于六大茶类中的黄茶类，具体归在黄大茶这一分支。它叶大梗长、汤色浓黄、带一股浓烈的老火香，是山东莱芜独有的传统名茶，也是山东省级非物质文化遗产。很多人第一次听到"干烘"会误以为它是红茶或乌龙茶，但它的底色其实是黄茶。齐鲁干烘是什么茶类？下面为大家详细介绍齐鲁干烘黄茶。

齐鲁干烘原产于安徽霍山、六安一带，创制于明代隆庆年间，后来沿商路传入山东莱芜，经四百多年本土化改造形成今天的风格。因历史上曾作为贡茶进献朝廷，又主要在齐鲁大地流行，所以得此名。

从工艺上看，黄大茶的核心特征是"大枝大叶"，采摘一芽三叶、四叶甚至更成熟的鲜叶，经过杀青、揉捻、初烘、闷黄、拉老火等工序制成。齐鲁干烘加重了"拉老火"这一步，用高温快速烘焙，让茶叶产生明显的焦香和老火味。它既有黄茶闷黄的醇和感，又因火功足而带上一点红茶的温润。

外形上，齐鲁干烘叶片肥大、茶梗粗长，干茶呈深褐色，乌润紧结。冲泡后茶汤橙黄带褐，清澈透亮，杯口飘出浓烈焦香，闻起来有类似炒大麦、锅巴的温暖气息。齐鲁干烘是什么茶类？入口滋味浓厚，初尝带一点苦，但很快回甘，韵味悠长，没有绿茶的寒凉感，性温，对胃友好。

在山东本地，齐鲁干烘是典型的口粮老茶。莱芜一带的人习惯用大壶焖泡，配着煎饼、牛羊肉或重口味饭菜喝，解腻、消食、解酒。它走的是浓烈、厚重、耐泡的路子，一壶茶可以反复冲泡四五道。

齐鲁干烘是什么茶类？总结一下：齐鲁干烘本质上是黄茶类里的黄大茶，从安徽霍山传入山东后本土化而成，叶大梗长、火功足、焦香浓、汤色橙黄、滋味醇厚回甘，性温养胃，是北方少有的传统名茶代表。

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