阳羡雪芽是红茶还是绿茶

阳羡雪芽是实打实的江苏宜兴地标绿茶，并非红茶，很多人会把它和当地的阳羡红茶混淆，本质上是对这款历史名茶的品类属性存在认知偏差。它脱胎于有着千年贡茶历史的阳羡茶，1985年正式定名，是江南扁形绿茶里的代表性品类。阳羡雪芽是红茶还是绿茶？下面为大家详细介绍阳羡雪芽茶。

阳羡雪芽是红茶还是绿茶？

从核心工艺就能直接区分它的品类属性，阳羡雪芽全程采用绿茶的不发酵工艺，鲜叶采摘后立刻进行高温杀青，快速钝化酶的活性，完全跳过了红茶必须的全发酵步骤，后续通过轻揉捻、理条、烘干定型，最大程度保留了茶叶的鲜爽特质，成品干茶色泽翠绿，完全没有红茶红褐油润的外观特征。

阳羡雪芽的风味也完全贴合绿茶的典型特点，干茶条索纤细匀整，满披银白细毫，冲泡后汤色清透嫩绿，入口鲜爽清甜，带着明显的板栗香和淡淡的兰花香，几乎没有苦涩感，回甘来得快且持久，完全没有红茶的醇厚蜜香和红浓茶汤的特征。

阳羡雪芽是红茶还是绿茶？依托宜兴南部山区的生态茶园，这里常年云雾笼罩，有机质含量高的紫砂土孕育出的茶青，氨基酸含量远超普通平地绿茶，鲜爽度表现格外突出。

之所以容易和阳羡红茶混淆，是因为二者同属宜兴本土名茶，共享“阳羡”这个千年茶史IP，但品类路线完全不同：阳羡雪芽主打明前早春鲜叶，走清鲜淡雅的绿茶路线，阳羡红茶则选用稍成熟的茶青全发酵制作，走浓醇蜜香的红茶路线。

阳羡雪芽是红茶还是绿茶？目前正宗的阳羡雪芽都带有宜兴地理标志产品标识，包装上会明确标注“绿茶”品类，选购时认准这一点，就能轻松避开品类混淆的误区，选到正宗的早春阳羡雪芽。

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