兰溪毛峰茶

兰溪毛峰茶是什么茶？兰溪毛峰茶产于浙江省兰溪市的下陈、新宅、蟠山等地，是浙江的主要名茶之一。它吸收花香能力极强，品质优良，深受市场欢迎，享有极高声誉。金华茶厂加工特制的金华茉莉毛峰更是选料严格、制作精细，品质优良，是兰溪毛峰茶中的精品。兰溪毛峰茶具有形似雀舌、细嫩卷曲的特点，色泽鲜绿、香高味醇、形美质优的品质特征。其制作工艺包括采摘、摊凉、杀青、揉捻、炒二青、理条、搓条、焙干等工序。在制作过程中，兰溪毛峰茶需要经过多次揉捻和炒制，以保留茶叶的鲜嫩和香气。

除了兰溪毛峰茶本身的特点外，它还具有丰富的文化内涵。在古代，兰溪毛峰茶就被誉为“金兰贡品”，具有较高的历史价值和文化底蕴。此外，兰溪毛峰茶的制作技艺也被列入非物质文化遗产名录，成为了当地茶农勤劳智慧的象征。总之，兰溪毛峰茶是一种具有丰富文化内涵和独特品质特征的茶叶产品，深受消费者喜爱。

兰溪毛峰茶的外形：

特级

形状：肥壮、成条、银毫遍布

色泽：黄绿透翠

汤色：嫩绿明亮

香气：兰香带甜

滋味：鲜爽甘醇

叶底：嫩匀成朵、绿中呈黄、鲜活

兰溪毛峰茶的汤色：

一级

形状：肥壮、成条、银毫尚显

色泽：黄绿透翠

汤色：嫩绿尚明

香气：兰香微甜

滋味：鲜爽尚醇

叶底：嫩匀成朵、绿中呈黄

兰溪毛峰茶的叶底：

二级

形状：肥壮、成条

色泽：黄绿

汤色：嫩绿

香气：兰香馥郁

滋味：鲜爽尚醇

叶底：绿中呈黄

兰溪毛峰茶的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

兰溪毛峰茶的产地：

浙江省金华市兰溪市西北山区。

地理标志保护范围：兰溪市所辖的兰江街道、云山街道、上华街道、永昌街道、赤溪街道、女埠街道、游埠镇、诸葛镇、黄店镇、香溪镇、马涧镇、梅江镇、横溪镇、灵洞乡、水亭畲族乡、柏社乡等16个乡镇（街道）330个行政村。

兰溪毛峰茶的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂

兰溪毛峰茶的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

1、选择合适的茶具：使用玻璃杯或透明玻璃的茶壶是冲泡兰溪毛峰茶的最佳选择。

2、茶水比例：一般来说，建议使用1克茶叶搭配50毫升的水，即茶水比为1:50。

3、水温：冲泡兰溪毛峰茶的水温控制在85~90℃之间为佳。过高的水温会破坏茶叶的香气和口感，而水温过低则难以泡出茶叶的滋味。

4、泡茶方法：将适量兰溪毛峰茶叶放入玻璃杯或茶壶中。注入水温适中的开水，轻轻摇晃茶杯或茶壶，使茶叶充分浸泡。茶水饮至1/3处时，可以续水一次，再继续浸泡片刻。一般来说，兰溪毛峰茶可以冲泡三次，每次泡出的滋味和香气都有所不同。

兰溪毛峰茶的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

兰溪毛峰茶的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群

兰溪毛峰茶的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者

兰溪毛峰茶的制作工艺：

采青：兰溪毛峰茶的采摘工作主要在春季进行，这个时候的茶叶质量最好。采摘时，需要选择一芽一叶或一芽二叶初展的嫩芽，以确保茶叶的质量。

摊青：采摘回来的茶叶需要摊开晾置，让其在空气中自然萎凋。这个过程被称为“摊青”，有助于茶叶进一步发酵，同时散去部分水分，为后续的加工做好准备。

杀青：杀青是兰溪毛峰茶制作的重要步骤，通过高温炒制来破坏茶叶中的酵素，防止其继续发酵。\n* 常用的杀青方法有锅炒和滚筒杀青等。

揉捻：揉捻是为了让茶叶卷曲成形，同时让茶叶中的茶汁溢出，提高茶叶的浓度和香味。揉捻过程中，茶叶会受到压力和摩擦力的作用，形成特有的形状。

初烘：初烘是为了蒸发掉多余的水分，使茶叶定型，为下一步的烘焙做好准备。初烘的方法通常为用炭火或电热装置进行烘干。

足烘：足烘是为了进一步蒸发茶叶中的水分，使茶叶达到干度，同时让茶叶的香味得以完全散发出来。足烘一般使用焙笼进行，焙笼是一种特制的竹编焙具。

兰溪毛峰茶的参考价格：

特级：550元/斤

一级：350元/斤

二级：240元/斤