远安黄茶是什么品种的茶

远安黄茶是产自湖北省宜昌市远安县的地理标志保护产品，属于六大茶类中的黄茶品类，是黄茶中历史悠久、特色鲜明的代表品种，核心代表品类为远安鹿苑茶，也叫鹿苑毛尖，是黄茶类中小叶种黄茶的典型品种。远安黄茶是什么品种的茶？下面为大家详细介绍远安黄茶的品种。

远安黄茶是什么品种的茶？

从品种属性来看，远安黄茶选用适宜远安本地丹霞地貌环境培育的本土茶树品种，以本地大叶种为主，茶树抗寒耐旱性强，适应远安富含有机质的红砂岩土壤，所产芽叶内含物质丰富，茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸含量远高于普通茶树品种，为远安黄茶独特风味打下了基础。

远安黄茶是什么品种的茶？作为黄茶品种，远安黄茶遵循黄茶核心工艺，在杀青等基础工序后增加了关键的闷堆工序，通过湿热作用让茶坯发生非酶性自动氧化，形成了黄茶独有的黄叶黄汤特质，相关制作技艺早在1966年就被编入全国高等农业院校《制茶学》教材，是国内公认的黄茶标准化工艺代表。

从品种特征来看，远安黄茶成品干茶具有辨识度极高的“环子脚”外形，条索紧结呈环状，色泽金黄略带鱼子泡，白毫显露，完全符合黄茶“干茶黄、叶底黄、茶汤黄”的三黄特征，冲泡后汤色黄净明亮，散发独特的兰草清香，滋味醇厚甘凉，回甘悠长，和君山银针、霍山黄芽等其他黄茶品种相比，风味更加醇厚，香气更显清幽，是黄茶中的条形黄茶代表品种。

远安黄茶是什么品种的茶？总之，远安黄茶的品种优势，离不开远安得天独厚的产地环境，核心产区位于远安旧县镇鹿苑村一带，地处丹霞丘陵地貌，红砂岩风化土富含有机质，常年云雾缭绕、溪流纵横，隔离条件好无工业污染，独特的自然环境孕育了远安黄茶独有的品质。

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