白鸡冠茶产地是什么地方

白鸡冠原产福建武夷山，今天的主产区仍是武夷山市境内的武夷岩茶核心地带，属于武夷"四大名丛"之一。白鸡冠茶产地是什么地方？下面为大家详细介绍白鸡冠茶的产地。

白鸡冠茶产地是什么地方？

一说在武夷山隐屏峰蝙蝠洞一带，一说在大王峰下止止庵道观附近的白蛇洞，还有资料写作"武夷山公祠后山"的茶树。这些地点都在武夷山景区范围内，指向同一个事实——它是武夷山土生土长的原生品种，不是外来的。传说南宋道教大师白玉蟾在止止庵修行时发现并培育了这株茶，赞其为"茶仙子"，此后才逐步传开。

为什么叫"白鸡冠"？

看叶子就明白。普通茶树新梢是绿色，白鸡冠的新梢叶片却呈现淡黄绿、黄白色，叶面隆起，芽头弯曲而披着细毫，形状很像白锦鸡头上的冠羽，名字由此而来。

白鸡冠茶是武夷名丛里最"显眼"的一个——在一片绿油油的茶园里，那一丛金黄发白的芽叶一眼就能认出来。白鸡冠茶产地是什么地方？这种颜色来自叶绿素含量偏低、氨基酸含量偏高的品种特性，也是它滋味格外清甜鲜爽的底子。

产地范围上，传统认为最好的白鸡冠出自"正岩"产区，即武夷山景区内以丹霞岩壁为依托的核心山场，土壤是风化岩砾，矿物质丰富、排水性好，昼夜温差明显。同样的品种，种在正岩、半岩或洲茶地带，成茶风格差别很大，这也是武夷岩茶讲究"山场"的原因。

白鸡冠茶产地是什么地方？20世纪80年代以后，武夷山市扩大了栽培面积，福建一些科研与教学单位也引种试制，但市面上标注"正岩白鸡冠"的仍是少数。

它按乌龙茶工艺制作，属武夷岩茶。成茶条索紧实，色泽米黄偏乳白，汤色橙黄明亮，香气清雅带花香，滋味醇和甘甜，回甘细长，与肉桂的辛锐、水仙的醇厚明显不同，走的是"清"和"雅"这一路。产量小是它长期小众的原因——名丛单株繁殖慢，亩产低，所以价格通常高于普通岩茶。

白鸡冠茶产地是什么地方？还有就是，白鸡冠容易被和"安吉白茶"搞混。两者都因叶色偏白得名，但安吉白茶是浙江安吉的绿茶，白鸡冠是福建武夷山的乌龙茶，产地、工艺、风味完全不同。买的时候看两处——产地写"福建武夷山"、品类写"乌龙茶/岩茶"的，才是白鸡冠。

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