关于七子饼茶,这3点你一定要知道!

1.何为七子饼?
七子饼即七子饼茶,又称圆茶,文革之前都叫圆茶,文革时期改名为七子饼,属于紧压茶。
七子饼以普洱散茶为原料,有专业的制茶师傅经筛选、挑拣、消毒、蒸压定型等工序制作而成,茶品外观呈圆饼状,一般饼面边缘较饼心稍薄,底部平整,中心有一个凹陷的小坑,
过去,每饼都压成357克,现在,也有压成380克和400克的,因为克数较多的饼外观看起来更加饱满,给人美观、大方、得体之感。
茶饼成品以白绵纸包装,每7饼用竹笋壳包装成1筒,既方便储存,又有利于运输。
2.七子饼数量之谜
关于七子饼的说法现传的有很多种:
①七子献茶说
相传卢家有七子,其父爱茶,遂每逢佳节,七子便以茶献之,长此以往,为方便老人存茶,七个儿子便将茶饼大小规格制成统一样式,圆形代表的是阖家团圆,七饼则刚好是七个人每人一饼的数量。
以七饼为一桶的包装方法,不仅方便长期储存,而且寓意极好,存储出来的茶滋味绝佳,故被后人传承了下来。
②"七"字寓意说
大家都知道,云南的少数民族多,少数民族文化盛行,"七"在少数民族文化中象征多子多福,阖家欢乐,大团圆,是吉祥数字的代表,所以饼茶以七饼装。
在云南,逢年过节,走亲串戚送茶礼时,人们都送寓意美好的七子饼。
③茶马市场论
这是关于七子饼数量问题相对科学的一种说法。
唐朝时边境贸易盛行,茶马交易市场兴盛,商贩在过关卡时需要上税,故按当时的税收政策计算,
每七饼为一捆,刚好用一散饼来上税,而一饼茶为357克,每筒七饼,以12筒为一件,两件则刚好是一匹马可以负重前行的重量。
所以,七子饼以357克7饼装是古人在茶马市场的影响下,通过当时的税收政策以及运输方式,经过准确的运算得来的。
3.七子饼中独特的"唛号茶"
普洱茶七子饼中涉及到比较特殊的"唛号茶",所以,此处便做简要说明:
关于"唛号",有的以文字命名,如生肖饼就是按每年的生肖来命名的,而有的以数字命名,用数字命名的相对来说则要复杂一些。
"唛号"中,第一二位数字代表这款茶配方出现的年份,第三位表示茶叶的级别(数字越小级别越高),第四位则代表每个茶厂。(1代表昆明茶厂,2代表勐海茶厂,3代表下关茶厂,4代表普洱茶厂,0代表经过二次打散压制的茶饼)
此外,还有一些特殊唛号的茶,如"大益7262",7262中的“7”,是纪念熟茶发酵工艺在70年代研制成功,“2”和“6”分别代表茶面和茶底使用的原料等级,最后一个“2”是勐海茶厂的代号。
通过以上知识,不难得知,并不是所有的饼茶都叫七子饼,从文化方面看,七子饼美好的寓意是对中华文化的传承;
从历史的角度看,它在历史长河中不断发展前行,禁受住了历史的考验,承载着历史文明。
所以,七子饼终究是七饼,而非六饼或八饼之属。
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