泉岗辉白的历史

2023-12-05 17:49:54 来源 : 茶百科 热度 : 578
责任编辑 : 徐小茶

泉岗辉白,又名前岗辉白茶,产自嵊州卮山乡前岗村。泉岗辉白的历史,这款茶始于清代同治年间,并被列为贡品。其特征是,似圆非圆,盘花卷曲,紧结匀净,翠绿披霜;汤色黄明,叶底嫩黄,香气浓爽,滋味醇厚。它是中国圆形绿茶中的珍品之一,备受茶友们喜爱。

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泉岗辉白的历史:

泉岗辉白的历史渊源颇为深远。作为浙江省的主要名茶之一,它产于四明山脉覆卮南麓的前岗村,已有百多年的历史。实际上,嵊州前岗辉白与平水珠茶,都是从古越州茶、剡溪茶演变而来的。自从我国茶叶开始输出后,两者才开始分道扬镳,前者成为著名的内销绿茶,后者成为著名的外销绿茶。

泉岗辉白产区位于四明山的支脉复嬛山上,前岗村位于半山腰。复嬛山海拔800多米,气候温和,雨量充沛,土地肥沃,雾露蒙密,夕阳早落,晨曦晚照。山上古木蔽荫,猛兽时有出没。当地农民描述前岗村的地理形势是:“前岗大岭头,走路碰鼻头,云雾绕山头,老虎蹲岩头。”优越的自然环境为出产名茶提供了良好的条件。

在古代,越州所产的茶叶统称越州茶。嵊州自古以来就是越州茶的产地,西汉时称为剡县,曹娥江上游嵊县境内称为剡溪,故嵊州所产的茶叶亦称剡溪茶。剡溪茶品质优异。

泉岗辉白和平水珠茶一样,有一个演变的过程。唐宋时的剡溪茶是制成团饼的,宋末明初改制成散茶。至于何时形成似圆非圆形状的茶,尚未见确切记载。但茶学界多数认为泉岗辉白要早于平水珠茶。也就是说,泉岗辉白的外形至少在清初已形成。

到了清康熙、雍正年间,海禁大开,平水珠茶开始外销。随着海外市场的扩大,到嘉庆、咸丰年间,平水珠茶的外销逐年扩大。至同治、光绪年间,平水珠茶外销达到鼎盛。

泉岗辉白的历史是什么?为了适应外销的需要,平水珠茶不断改进炒制工艺,提高圆结程度。然而在这一点上,我们不得不提及一个事实:为了满足国内市场需求,前岗辉白在炒制工艺上的改进可能同样显著。为了追求极致的品质,当地茶农们不断尝试和调整炒制技术,以保持其独特的外形和口感。

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