天山绿茶有什么历史渊源

天山绿茶有什么历史渊源？天山绿茶是一种历史悠久的茶叶，多用于制作高档的花茶茶坯，属于青绿茶类。它产于福建省阂东地带的天山山脉，地跨宁德、古田、屏南三县。

天山绿茶的品质特点是条索细长袄匀整，白毫显身。这表示天山绿茶的叶片条索细长，整齐一致，叶上的白毫清晰可见。天山绿茶具有三绿的特点，即外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿。这意味着天山绿茶的外形呈现出翠绿的色泽，冲泡后的茶汤呈现出碧绿的色彩，叶底则呈现出嫩绿的颜色。

天山绿茶的香气浓久清高，回味生甜，浓而饫口，耐于冲泡。这表示天山绿茶具有浓郁持久的香气，喝后能够留下甜美的回味，口感浓厚，而且适合多次冲泡。天山绿茶还有一些代表性的花色品种，如天山毛峰、天山银毫、清水绿茶等。

总之，天山绿茶作为一种青绿茶，具有细长的叶片、明显的白毫，以及翠绿的外形、碧绿的汤色和嫩绿的叶底。它的香气浓郁，回味甜美，适合多次冲泡，是一种优质的茶叶。

根据《新唐书、地理志》的记载，福州在唐朝之前就已经有了名为腊面茶的贡茶。而陈椽在《茶业通史》中也提到，福州的茶叶在唐朝就已经闻名全国，而建州茶叶则是在唐末宋初才开始出名。这表明在建州茶兴起之前，闽东茶区已经开始制造腊面等贡茶。这也说明闽东先民在唐朝之前就开始种植和加工茶叶。

此外，根据1999年福建省考古队在古温麻县治址（即现在的宁德市蕉城区）的挖掘，发现了12件古茶具的出土文物。根据史料证实，东晋时期宁德蕉城一带的居民就已经有了饮茶的习俗。这进一步证明了宁德天山地区产茶的历史可以追溯到东晋时期。

闽东宁德天山地区的茶叶种植和加工经历了不同的时期和改革。唐朝时期的贡茶是以腊面为代表，元朝则产出茶饼，明朝则采制茶芽。到了清朝，开始改为蒸青和炒青制作条形茶。

总之，闽东宁德天山地区的茶叶种植和加工历史悠久，可以追溯到东晋时期。在不同的时期中，茶叶的品种和加工方法也经历了改革和变化。

天山绿茶的得名源于天山，而天山据文献记载有七座山峰，早有“七峰茶”之称。后来，明朝永乐皇帝赐北峰支提山为“天卜第一山”，所以天山绿茶的前身一直被称为“支提茶”。

这说明天山绿茶的名称与天山的地理特点和历史背景有关。支提茶之后逐渐发展为天山绿茶，成为福建茶叶中的一种重要品种。天山绿茶以其独特的品质和口感而闻名，成为福建茶叶中的一种优质茶品。

支提茶在明代已经享有盛名，并在清代时成为闽东茶叶中的佼佼者。然而，到了清代后期，由于宁德三都的海上交通发达，福州花茶开始兴起，需要进行烘青的处理。因此，支提茶进行了改制，成为了天山烘绿茶。天山绿茶的产品因供不应求，远销英国、美国、东南亚以及港澳地区，国内市场上也畅销于天津、上海、山东、浙江、广州等省市。从此，天山绿茶开始扬名四海。

这说明天山绿茶在清代后期由于其独特的烘青工艺和卓越的品质，在国内外市场上获得了广泛的认可和青睐。天山绿茶以其独特的风味和香气，成为福建茶叶中的一种重要品种，并在全国茶叶市场上占有一席之地。

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