南糯白毫

南糯白毫是什么茶？南糯白毫绿茶得名于其产地——世界“茶树王”所在地云南西双版纳州勐海县的南糯山。这种茶于1981年创制，连续两次被评选为中国名茶。制作过程包括摊青、杀青、揉捻和烘干四个步骤。南糯白毫的外形特点是条索紧密，有锋苗，表面覆盖着白毫。

南糯白毫香气浓郁清新，口感醇厚爽口，汤色黄绿明亮，叶底鲜嫩且成朵状，经久耐泡。饮后口中留有余香，生津回甘。

南糯白毫的外形：

特级

形状：条索紧结、壮实、有锋苗、白毫显露

色泽：嫩绿

汤色：黄绿明亮

香气：清香馥郁、持久

滋味：浓厚醇爽

叶底：嫩匀成朵

南糯白毫的汤色：

一级

形状：条索紧结、尚壮实、有锋苗、白毫显露

色泽：嫩绿

汤色：黄绿尚明

香气：清香纯正

滋味：浓厚较醇

叶底：嫩匀尚成朵

南糯白毫的叶底：

二级

形状：条索紧结、尚壮实、有锋苗

色泽：嫩绿

汤色：黄绿

香气：清香尚长

滋味：浓厚爽口

叶底：嫩匀

南糯白毫的类目：

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

南糯白毫的产地：

云南省西双版纳傣族自治州勐海县南糯山

南糯白毫的功效作用：

抗氧化、抗辐射、抗击衰老；清新口气、清热解毒；降血压、降血脂

南糯白毫的冲泡方法：

茶具选择玻璃杯为佳，茶水比1:50，水温85~90℃，茶水饮至1/3处即可续水，一般冲泡三次。

 一、准备茶具和材料 在开始冲泡南糯白毫之前，请确保准备好以下茶具和材料： 

1. 玻璃杯 

2. 南糯白毫茶叶 

3. 热水壶或饮水机 

4. 茶匙或茶荷 

5. 品茗杯（可选） 

二、选择优质的南糯白毫茶叶 冲泡南糯白毫的第一步是选择优质的茶叶。可以选择带有南糯山产地标记的白毫茶，以确保品质。同时，观察茶叶的外观和色泽，确保茶叶呈金黄色，表面覆盖一层白毫。优质南糯白毫茶叶应具有浓郁的芳香和独特的口感。 

三、冲泡技巧 

1. 温杯：将热水倒入玻璃杯中，旋转杯身使热水均匀分布在杯壁上，然后倒掉热水。这一步骤有助于提高杯子的温度，同时使茶叶更好地散开。 

2. 取茶：用茶匙或茶荷取出适量南糯白毫茶叶，约3克左右。将茶叶轻轻放入玻璃杯中。 

3. 注水：将热水倒入玻璃杯中，水温控制在85~90℃之间。注意茶水比为1:50，即1克茶叶冲泡50毫升热水。 

4. 浸泡：等待约3分钟后，轻轻旋转玻璃杯，使茶叶充分浸泡在水中。此时，可以欣赏南糯白毫茶叶在水中舒展的美妙景象。 

5. 品饮：当茶叶充分展开后，可以开始品茗。将茶水倒入品茗杯中，品尝其独特的口感和香气。根据个人口味，可以选择在第一次冲泡后立即饮用，或者等待一段时间让茶叶充分展开后再饮用。一般来说，冲泡南糯白毫茶叶的次数不宜过多，以三次为宜。在每一次冲泡之间，倒出茶水至1/3处，再加入热水继续冲泡。这样可以更好地体验南糯白毫的口感和香气。

最后一点需要注意的是，尽管南糯白毫茶叶可以多次冲泡，但每次冲泡的时间不宜过长。根据个人口味和偏好来调整浸泡时间，一般来说，前两次冲泡时间可适当延长一些，以充分提取茶叶中的营养成分和香气。而后续的冲泡时间则可以逐渐缩短，以保持南糯白毫茶叶的口感和品质。

南糯白毫的储存方法：

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

南糯白毫的适宜人群：

电脑族、吸烟喝酒者；胃火旺者、口臭人群；面部长痘、三高人群

南糯白毫的禁忌人群：

重度失眠、神经衰弱；脾胃虚寒、气血不足；生理期者

南糯白毫的制作工艺：

第一步是采摘。南糯白毫的采摘时间通常在每年的3月至5月之间，这个时期的茶叶质量最为上乘。采摘时，工人需要选取嫩叶和嫩芽，这是制作南糯白毫的关键步骤，因为嫩叶和嫩芽具有更高的营养价值和更好的口感。 

第二步是摊青。采摘下来的茶叶被小心翼翼地放在通风、干燥的地方进行自然晾晒，这个过程叫做摊青。摊青的目的是让茶叶中的水分逐渐蒸发，同时保持茶叶的新鲜度和香气。 

第三步是杀青。这个步骤是制作南糯白毫的关键环节之一。杀青是通过高温炒制的方式，破坏茶叶中的酶活性，停止其发酵过程，从而固定茶叶的品质和口感。杀青后的茶叶逐渐从翠绿色变为深绿色，这是南糯白毫独特的颜色。 

第四步是揉捻。揉捻是南糯白毫制作过程中的另一个关键环节。在这个步骤中，茶叶被揉成条状，以增加其表面积，促进后续的发酵过程。揉捻后的茶叶形状类似小棒状，这是南糯白毫独特的形状特征。 

最后一步是烘干。经过揉捻后的茶叶需要进行烘干处理，以去除剩余的水分，并进一步固定茶叶的品质和口感。烘干后的南糯白毫茶叶变得更加干燥、松散，色泽更加鲜亮。 

南糯白毫的参考价格：

特级：450元/斤

一级：300元/斤

二级：230元/斤