巴山雀舌

巴山雀舌

更新时间:2023-12-06 12:17:34

巴山雀舌是什么茶?巴山雀舌茶,属于绿茶类,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它的外形扁平匀直,色泽翠绿,仿佛一片片翠玉。冲泡之后,汤色黄绿明亮,香气鲜嫩,让人仿佛置身于春天的茶园之中。品尝一口,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿鲜活,仿佛是山雀的舌头在轻轻舞动。

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  • 中文学名:
    巴山雀舌
  • 产地
    四川省达州市万源市八台乡
  • 优点
    色绿、香高、回甘、形美
  • 系列
    万源山货
  • 分类:

巴山雀舌是什么茶?巴山雀舌茶,属于绿茶类,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它的外形扁平匀直,色泽翠绿,仿佛一片片翠玉。冲泡之后,汤色黄绿明亮,香气鲜嫩,让人仿佛置身于春天的茶园之中。品尝一口,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿鲜活,仿佛是山雀的舌头在轻轻舞动。 

巴山雀舌.jpg

巴山雀舌以“色绿、香高、回甘、形美”四绝著称,先后荣获“中国文化名茶”、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”、“四川省十大名茶”等荣誉称号。在2013年的第六届茶博会上,巴山雀舌更是凭借其卓越的品质和精湛的制茶工艺,荣获金奖。 万源的巴山雀舌茶园,不仅是一片盛产茶叶的宝地,更是一个天然的氧吧。这里的空气清新,水质纯净,土壤肥沃,为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。

巴山雀舌茶的制作过程非常讲究技艺。从采摘到晾晒,再到揉捻和烘焙,每一个环节都需要精心操作。正是这些繁复而精细的工艺,才让巴山雀舌拥有了独特的品质和风味。 除了作为饮品之外,巴山雀舌茶还具有丰富的文化内涵。在中国的茶文化中,茶被赋予了高雅、廉洁、友善等寓意。人们在品茶的过程中,不仅是在享受美味的饮品,更是在体验一种悠然自得的生活方式和精神追求。 

总的来说,巴山雀舌是四川省达州市万源的瑰宝,是大自然与人类智慧的结晶。它的翠绿外形、鲜嫩汤色、香醇滋味和回甘口感,让人陶醉其中。在品茗巴山雀舌的过程中,我们不仅可以感受到茶叶的魅力,更可以领略到中国传统文化的博大精深。

巴山雀舌的外形:

巴山雀舌的外形.jpg

特级

形状:扁平、匀整、饱满、似山雀之舌

色泽:翠绿

汤色:黄绿明亮

香气:鲜嫩纯正、持久

滋味:鲜爽回甘

叶底:嫩绿鲜活

巴山雀舌的汤色:

巴山雀舌的汤色.jpg

一级

形状:扁平、尚匀整、饱满、似山雀之舌

色泽:翠绿

汤色:黄绿尚明

香气:鲜嫩纯正、尚持久

滋味:鲜爽尚回甘

叶底:嫩绿尚鲜活

巴山雀舌的叶底:

巴山雀舌的叶底.jpg

二级

形状:扁平、尚匀整

色泽:翠绿

汤色:黄绿

香气:鲜嫩清幽

滋味:鲜爽尚醇

叶底:嫩绿、匀整

巴山雀舌的类目:

中国六大茶类之一 • 绿茶 • 不发酵 • 性偏寒

巴山雀舌的产地:

四川省达州市万源

巴山雀舌的功效作用:

抗氧化、抗辐射、抗击衰老;清新口气、清热解毒;降血压、降血脂

巴山雀舌的冲泡方法:

茶具选择玻璃杯为佳,茶水比1:50,水温85~90℃,茶水饮至1/3处即可续水,一般冲泡三次。

巴山雀舌的冲泡方法.jpg

1、茶具选择:建议使用透明玻璃杯,以便观察茶叶在冲泡过程中的变化。 

2、茶水比:茶水比例建议为1:50,即1克茶叶配50毫升水。 

3、水温控制:建议水温在85~90℃之间,这个温度区间有利于茶叶内含物质的析出,使茶汤口感更加醇厚。 

4、冲泡方法:先将茶叶放入玻璃杯中,然后注入沸水,待茶叶慢慢舒展,待茶水饮至1/3处时,即可续水。 

5、冲泡次数:巴山雀舌一般可以冲泡三次,每次冲泡的时间可以适当增加。第一泡的时间约为15秒,第二泡的时间约为20秒,第三泡的时间约为30秒。 

需要注意的是,冲泡巴山雀舌时,水温不宜过高,否则容易破坏茶叶中的营养物质,影响茶汤的口感和香气。同时,在冲泡过程中,要控制好茶水比例和时间,这样才能充分品尝到巴山雀舌的独特风味。

巴山雀舌的储存方法:

绿茶的保质期一般为12个月。

保存绿茶的环境为:避光、隔离潮湿、防异味、密封,建议将绿茶装入铝箔袋,挤掉袋内多余空气,并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内,盖好盖子,最后放入冰箱冷藏室直立保存,可以提前取出1~2周的用量,不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的,可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度:10℃以下,相对湿度:50%以下。

巴山雀舌的适宜人群:

电脑族、吸烟喝酒者;胃火旺者、口臭人群;面部长痘、三高人群

巴山雀舌的禁忌人群:

重度失眠、神经衰弱;脾胃虚寒、气血不足;生理期者

巴山雀舌的制作工艺:

巴山雀舌的制作工艺.jpg

1、摊青:将采摘下来的新鲜茶叶均匀地摊放在竹席上,使其自然失水,这个过程被称为摊青。 

2、杀青:将摊青后的茶叶放入杀青机中进行杀青,通过高温破坏茶叶中的酶活性,防止茶叶发酵,保持茶叶的绿色。 

3、理条压扁:将杀青后的茶叶进行理条,使茶叶条索更加紧实、均匀。然后进行压扁,将茶叶压成扁平的形状。 

4、摊凉:将压扁后的茶叶摊凉,使其降温,防止茶叶变质。 

5、隔离整形:将摊凉后的茶叶进行隔离,去除茶叶中的杂质和碎叶,使茶叶更加洁净。 

6、摊凉:将隔离整形后的茶叶再次摊凉,使茶叶干燥。 

7、煇干:将摊凉后的茶叶放入煇干机中进行煇干,使茶叶的含水量达到标准。 

8、摊凉:将煇干后的茶叶再次摊凉,使茶叶降温。 

9、烘培提香:将摊凉后的茶叶放入烘培机中进行烘培,使茶叶的香气更加浓郁。 

10、储存:将烘培后的茶叶放入密封容器中储存,保持茶叶的品质。 

巴山雀舌的参考价格:

特级:500元/斤

一级:350元/斤

二级:260元/斤

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