茶百科带你了解七子饼茶

七子饼茶，这个名字听起来就很有趣吧？它其实是中国云南省西双版纳傣族自治州勐海县的一种传统名茶。这种茶也属于紧压茶，就是把茶叶加工成外形美观的圆饼茶，每7块饼茶包装成1筒，所以叫“七子饼茶”。
适宜人群及功效 
七子饼茶特别适合那些喜欢吃肉、肠胃功能不佳、身体超重，或者患有高血压或动脉粥样硬化的人。它的功效包括养胃健胃、防止肥胖、助消化、解油腻、顺肠胃、降低血压和调节血脂。
如何挑选七子饼茶？ 
挑选七子饼茶的时候，主要看这几个方面：
形状：结紧端正，松紧适度
色泽：红褐油润
汤色：红浓明亮
香气：浓郁、持久
口感：醇厚、爽口，回味无穷
叶底：油亮，生饼浅褐色，熟饼为红褐色
历史发展 
七子饼茶的历史可以追溯到周武王时期，据《华阳国志》记载，周武王伐纣时，巴蜀之地有普茶，其状如圆，称为“七子饼茶”。到了清雍正年间，云贵总督鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制成饼，每七饼一筐，谓之七子饼茶。
冲泡方法 
冲泡七子饼茶也是有讲究的：
置茶：将5克七子饼茶置于盖碗中。
备水：将100℃的水倒入茶杯中。
醒茶：将茶水倒掉，不饮用。
泡茶：高冲低泡，沿碗壁注水，将茶汤分离，倒入品饮杯中，品茶、分享。
再倒入100℃开水，闷泡5-10秒。
工艺 
七子饼茶的制作工艺包括筛分、拼配、潮水堆、蒸压等步骤。它的特色在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。

希望这些小知识能让你对七子饼茶有更深的了解，下次喝茶的时候不妨试试这款经典名茶吧！

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